اسلام آباد جي هڪ خانگي هوٽل ۾ مراکش فوڊ فيسٽيول منعقد ڪيو ويو، جنهن ۾ سفارتڪارن ۽ شهرين جي وڏي انگ شرڪت ڪئي.
نمائش ۾ روايتي مراکش کاڌا، خاص طور تي تاجين، سڀ کان مشهور مراکش کاڌا. ان کي مٽيءَ جي هڪ خاص برتن ۾ گھٽ گرميءَ تي پکايو ويندو آهي ۽ ان ۾ ڪڪڙ، گوشت يا مٽيءَ سان گڏ ڀاڄين، خشڪ ميون ۽ زيتون سان ملايو ويندو آهي.
ڪسڪوس پڻ پيش ڪيو ويو، جيڪو ڪڻڪ جي سوجن مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ خاص طور تي جمعه تي کائيندو آهي. ان جي مٿان گوشت ۽ مختلف تازيون ڀاڄيون رکيل آهن. هريرا هڪ روايتي سوپ آهي جيڪو دال، مرغي، ٽماٽر ۽ گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي.
پاسٽيلا، هڪ لذيذ فلڪي پيسٽري، پڻ ميلو تي ڌيان جو مرڪز هئي. ان ۾ ڪڪڙ يا ڪبوتر جو گوشت، بادام ۽ مصالحو ڀريو ويندو آهي، جڏهن ته مٿي کي کنڊ ۽ دار چینی سان ڀريو ويندو آهي.
مشروبات ۽ ڊريسٽس ۾، مشهور مراکش جي سائي چانهه (منٽ چانهه) پيش ڪئي وئي، جنهن کي مقامي زبان ۾ “آتا” سڏيو ويندو آهي. هي چانهه سائي پنن ۽ تازي مٽيءَ مان ٺهيل آهي ۽ ان ۾ کنڊ جو ذائقو تمام گهڻو هوندو آهي، جنهن کي مراکش جي مهمان نوازي جي علامت سمجهيو ويندو آهي.
ڪعب الغزل پڻ پيش ڪئي وئي، هڪ مشهور چنڊ جي شڪل واري مٺي بادام جي پيسٽ سان ڀريل هئي.
ايڪسپريس سان ڳالهائيندي پاڪستان ۾ مراکش جي ڊپٽي هيڊ آف مشن احمد درف چيو ته پاڪستان ۽ مراکش جا دوستاڻا لاڳاپا ڪيترن ئي سالن تي محيط آهن ۽ وقت سان گڏ وڌيڪ مضبوط ٿي رهيا آهن. هن چيو ته مراکش فوڊ فيسٽيول هڪ يادگار تقريب ثابت ٿيو جنهن ۾ اسلام آباد جي شهرين شرڪت ڪئي.
مراکش کاڌا دنيا ۾ تمام مشهور آهن انهن جي منفرد ذائقن جي ڪري، خوشبودار مصالحن جو بهترين ميلاپ. عرب، بربر ۽ فرينچ اثرن جي ڪري، انهن کاڌي جي خوشبو ۽ ذائقو ماڻهن کي متوجه ڪري ٿو.
