الٽرا پروسيس ٿيل خوراڪ جو گھڻو استعمال ڪھڙي مرض جو خطرو وڌائي سگھي ٿو؟

هڪ نئين مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته روزانو وڏي مقدار ۾ الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي کائڻ سان ڊيمينشيا جو خطرو وڌي سگهي ٿو. هارورڊ TH چائنا اسڪول آف پبلڪ هيلٿ جي محققن پاران ڪيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته جيڪي ماڻهو روزانو هڪ ڪلو گرام کان وڌيڪ الٽرا پروسيس ٿيل کاڌو کائيندا آهن انهن ۾ ڊيمنشيا جو خطرو 58 سيڪڙو وڌي ويو هو (اها بيماري جيڪا ياداشت ۽ ذهني صلاحيتن کي متاثر ڪري ٿي) ۽ 46 سيڪڙو ذهني معذوري جو خطرو وڌي ويو. ڊيميشيا آمريڪا ۾ ڊگهي عرصي کان هڪ سنگين مسئلو رهيو آهي ۽ ماهرن جو چوڻ آهي ته ايندڙ سالن ۾ صورتحال خراب ٿي سگهي ٿي. هي دائمي مرض انسان جي يادگيري، شخصيت ۽ رويي کي متاثر ڪري ٿو، جنهن جا نه رڳو مريض پر ان جي گهر وارن تي به تباهه ڪندڙ اثر پون ٿا. هن وقت، آمريڪا ۾ 7.2 ملين کان وڌيڪ ماڻهو الزائمر جي بيماري سان گڏ زندگي گذاري رهيا آهن، سڀ کان وڌيڪ عام قسم جي ڊيمنشيا. الزائمر ايسوسيئيشن موجب 2050 تائين اهو انگ 1.3 ملين تائين پهچي سگهي ٿو. هي تحقيق اهو سمجهڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي ته آمريڪا هن نقطي تي ڪيئن پهتو ۽ مستقبل جي ماهرن کي هدايت ڪري ٿو ته انهن قدمن جي سفارش ڪن جيڪي هن رجحان کي رد ڪرڻ ۾ مدد ڏين. صحت جي نيشنل انسٽيٽيوٽ موجب، گذريل 50 سالن ۾، آمريڪي غذا جو تقريبا 70 سيڪڙو الٽرا پروسيس ٿيل کاڌي تي مشتمل آهي. ان دوران، فوڊ ڪمپنين پنهنجي شين جي ذائقي، رنگ ۽ شيلف لائف ۾ تبديليون ڪيون آهن ته جيئن انهن کي وڌيڪ پرڪشش بڻائي سگهجي. ڪنساس يونيورسٽي جي محققن جي مطابق، اهي شيون عمدي طور تي صارفين لاءِ وڌيڪ ’هائيپرپليٽيبل‘ ٺاهيا ويا آهن، لوڻ، ٿلهي ۽ کنڊ جو مجموعو شامل ڪيو ويو آهي جيڪي ماڻهن کي بار بار کائڻ لاءِ راغب ڪن ٿا.



Source link