ترڪي ۾ ھڪڙو رستوران آھي جيڪو صحتمند شاهي کاڌو تيار ڪري ٿو ۽ ھڪڙو وڏو سياحن جي ڪشش آھي.
تفصيل موجب ترڪي جي موجوده راڄڌاني انقره کي فتح ڪرڻ ۽ 15 صدي ۾ سالن تائين حڪومت ڪرڻ واري عثماني سلطان جي زندگيءَ ۽ طعام جو چڱيءَ طرح بحث ٿيل آهي.
پاڪستان ۾ سلطنت عثمانيه جي حوالي سان اردو زبان ۾ ڊراما نشر ٿيڻ کانپوءِ ناظرين کي شاهي خاندان جي زندگين بابت ڄاڻڻ جو خاص موقعو مليو. تازو ئي ايڪسپريس نيوز جي بيورو چيف ترڪي جو دورو ڪيو جتي هن مشهور ريسٽورنٽ جو دورو ڪيو جتي شاهي خاندان جا طعام تيار ڪيا ويندا آهن.
اهي غذائي ۽ صحتمند آهن ڇو ته ترڪي جي بادشاهن ۽ خاص طور تي عثماني سلطانن پنهنجي غذا ۾ ان جو خاص خيال رکيو.
انقره ۾ شاهي کاڌو تيار ڪندڙ ريسٽورنٽ ديراليا عثماني جي هيڊ شيف نجاد الماس ٻڌايو ته هي ريسٽورنٽ عثماني محل جي شاهي کاڌي جو آهي. هن چيو ته محلن ۾ سلطانن جو کاڌو عام ماڻهن کان ٿورو مختلف هوندو هو ڇو ته هو ذائقي سان گڏ صحت تي ڌيان ڏيندا هئا.
شاهي کاڌي ۾ گوشت، ميوا، خشڪ ميوا ۽ مصالحا شامل هوندا هئا ۽ اسان انهن شين کي ڪنهن به ڀاڄيءَ ۾ شامل ڪندا آهيون، جيڪو به هتي کائي ٿو، ان جو احساس ۽ تجربو منفرد آهي.
